SOTO BABAT KUAH SANTAN

Dari zaman dahulu kala (waaduh!) maksudnya dari aku masih anak-anak hingga kini sudah beranak-anak (hehe) menu hari raya yang nggak pernah ketinggalan tuh adalah soto babat kuah santan. Emang kalau di kota bikin soto babat gampang karena biasanya di supermarket tersedia babat (beef tripe) yang sudah bersih. Tapi kalau gak bisa ngedapetin babat yang bersih ya terpaksa beli babat yang orisinil alias masih berwarna. Babat itu kan kantong makanannya sapi atau kerbau. Jadi bisa kebayang kan gimana wujudnya. Ngebersihinnya susah banget. Tapi jangan kuatir, aku bagi trik-nya ya biar bisa dapetin babat yang putih bersih.

Caranya, olesi bagian babat yang berwarna dengan kapur sirih. Diamkan sebentar. Sebagian orang membersihkan babat dengan cara merebusnya, tapi ternyata mengolesinya dengan kapur sirih lebih efektif. Setelah didiamkan sebentar tinggal di kerik dengan pisau copot deh warna kehitamannya. Cuci bersih lalu rebus. Kalau dibersihkan pakai kapur babatnya juga jadi lebih cepat lunak. Setelah lunak potong-potong bentuk dadu maka siap deh untuk dibuatkan kuah soto.

Resep soto babat kuah santan gampang kok

Bahan:

-750 g babat sapi yang sudah bersih
-3 sdm minyak sayur
-1 inchi kunyit, bakar memarkan
-2 inchi jahe, bakar sebentar memarkan
-2 batang serai, memarkan
-4 lembar daun jeruk purut
-2 batang daun bawang, potong kasar
-2 liter air
-200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

-10 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 sdt merica butiran, sangrai
-2 cm jahe
-2 cm kunyit
-1 sdt garam

Pelengkap:

-6 bh Ketupat
-3 sdm bawang merah goreng
-sambal rawit
-seledri dan daun bawang
-tomat
-emping

Cara membuat:

-Rebus babat dengan air secukupnya
bersama daun salam dan serai hingga
babat hampir lunak. Angkat babat, buang
airnya. Potong-potong babat 3x2 cm.
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus,
daun jeruk dan serai hingga harum.
-Tambahkan daun bawang, aduk rata.
Angkat.
-Taruh dalam panci, tuangi air, masukkan
babat.
-Rebus dengan api kecil hingga babat lunak
dan bumbu meresap.
-Tuang santan, masukan jahe dan kunyit bakar, aduk rata sampai mendidih.
Angkat.

Penyajian:

-Taruh ketupat di mangkuk saji, tuangi
babat bersama kuahnya.
-Taburi bawang merah goreng, seledri dan daun bawang serta irisan tomat
-Sajikan panas dengan sambal rawit dan emping.

Gampangkan?. Oya, kunyitnya emang ada yang dihaluskan dan dimemarkan. Dibakar dulu supaya warnanya jadi lebih cantik. Dan jahe dibakar lalu dimemarkan supaya kuah santannya jadi lebih wangiii.

Jangan takut kolesterol langsung naek ya, asal jangan sepanci diembat sendiri aja. Siapin minuman es jeruk nipis untuk menetralisirnya.


Tapi dengar2, lebaran tahun ini gak ada soto babat dirumah keluarga. Pasti karena gak sempat beli babat bersih di kota dan gak ada sukarelawan yang mau bersihin babatnya. Abis emang bikin kuku jadi gak cantik sih kalo ga tau triknya. Kalau aku sih setelah membersihkan babat cuci bersih tangan dan kuku dengan air hangat, sabun dan baby oil. Sudah bersih biasanya tangan jadi keriput karena kapur sirih, olesi dengan hand n body lotion. Dijamin esok hari raya gak malu2in deh buat salam-salaman.

BAGAIMANA SEPOTONG MIMPI BISA MEMPENGARUHI SUASANA HATI

Gak taaau. Gimana sepotong mimpi bisa mempengaruhi suasana hati seseorang bahkan jauh setelah dia bangun dari tidur dan keluar dari mimpinya. Emang sih kata orang mimpi itu cuma bunga tidur. Kadang dia muncul begitu aja dalam tidur seseorang. Tapi ada juga yang bilang mimpi itu sebuah alamat atau firasat akan terjadinya sesuatu seperti kasus mimpi yang pernah ditafsirkan nabi Yusuf. Trus ada juga yang berpendapat mimpi itu adalah visualisasi dari ion-ion yang berlompatan di dalam pikiran seseorang, ion2 yang saling bertabrakan yang akhirnya menciptakan sebuah gambar. Ih, gak tau lah. Yang jelas kadang-kadang mimpi emang suka berpengaruh sama suasana hati setelah aku terbangun bahkan jauh berhari-hari setelahnya. Enak sih kalo mimpi indah, hati jadi berbunga-bunga pengennya senyuuum mulu, hihi, na kalo mimpi sedih jadi sendu deh. Muruuung banget kayak pagi dingin kesiram hujan deras. Tapi sih kalo aku mimpi suka ku selidik-selidik penyebab apa gerangan kok bisa termimpi-mimpi gitu. Biasanya emang ada penyebabnya. Kadang-kadang sesuatu dimasa lalu, walau gak ada pernah benar2 terjadi di alam nyata. Kadang-kadang sesuatu di alam bawah sadar, walau bukan benar2 sebuah harapan. Kadang-kadang sesuatu di sudut hati walau bukan benar2 sebuah keinginan. Kadang-kadang sesuatu di dalam pikiran walau bukan benar2 sebuah kekhawatiran. Tapi mimpi tinggalah sebuah mimpi. Kalau pengaruhnya positif silahkan dinikmati. Tapi pengaruhnya negatif ya just forget it. Mumpung mimpi masih gratis mari bermimpi walaupun sebaik-baiknya mimpi adalah lebih baik mewujudkan sebuah impian.

HARI RAYA NON MUDIK

Selamat hari raya idul fitri 1 Syawal 1431 H. Lebaran di rantau, jauh dari sanak keluarga. Tapi nggak kalah seru dan meriah kok. Karena semangat idul fitri kan ada di hati jadi dimana pun ngrayainnya ya tetep aja hepi. Emang sih, sering kebayang-bayang ngrayain di kampung halaman. Apalagi tahun ini seluruh anggota keluarga Mustafa ngumpul di rumah keluarga. Kbayang suasana pagi menjelang sholat ied yang hiruk pikuk. Ada yang masih ucek-ucek mata, ada yang masih basah andukan baru habis mandi, ada yang nangis-nangis mau mamahnya, ada yang kebelet setor ngantri kamar mandi, hehe, ada yang sibuk siapin sarapan ketupat lebaran, ada yang sibuk nyiapin alat2 sholat, pokoknya lalu lalang ampe tubruk2an deh kadang saking ramenya. Udah itu setelah semua pada rapi pada ngumpul sarapan deh, kadang photo2 dulu, mumpung masih cantik n masih ganteng rapi jali. Setelah selesai sarapan lantas berbondong-bondong jalan kaki ke masjid Al-Muhajjirin. Udah lama nggak lagi sholat dilapangan tangsi. Pulangnya kadang langsung mampir k tempat kakak tertua mamah kadang langsung pulang. Dirumah, makan lagiiii..hehe..ngobrol sambil makan. Nonton tivi sambil makan, internetan sambil ...ya makan, hehe. Sembari nungguin tamu yang sowan ke rumah. Udah itu baru deh masing2 punya rencana sendiri2 mau kunjung ma siapa. Kadang kunjung bareng2 rame2. Tinggal siapa yang mau jadi sukarelawan nunggu rumah, biasanya sih pada nolak karena yang jelas ketinggalan suasana ngumpul sowannya, trus biasanya ditemenin piring kotor setumpuk udah itu mesti nglayanin kalo ada tamu yang dateng, hehe.. Begitulah suasana lebaran di rumah sana.

Beda banget sama dirantau sini. Bangun tidur abis sholat langsung nyiapin sarapan trus bersih2 rumah sebentar lantas mandi. Walo sarapan ketupat dah siap di meja tapi nggak ada yang mood buat makan. Paling minum aja, kopi pasti. Anak-anak sibuk prepare buat sholat ied. Menu lebaran kita agak minimalis, tapi yang pasti soto babat nggak ketinggalan. Rendang otomatis harus ada walo kita bukan orang Padang. Dan ciri khas etnis kita yaitu sambal nanas. Belum jam tujuh kita udh buru-buru berangkat ke tanah terbuka tempat sholat Ied dilaksanakan. Kata anak-anak aku jalan tergesa banget, padahal kan bukan tergesa tapi bergegas. Ternyata masih sepi baru petugasnya aja yang dateng. Tapi malah enak kan, bisa bebas milih tempat. Kita pilih ditengah-tengah. Alesannya sederhana, biar ntar abis sholat bisa salaman dengan lebih banyak orang-orang. 

Abis sholat pulang kerumah langsung makan-makaaan. Trus nonton tivi. Mumpung lum banyak tamu telpon dulu ke kampung halaman. Maklum, kita kan saudara muda, mesti mendahului silaturahmi. Lagian kalo yang di kampung mah suka lupa ma yang dirantau soalnya sibuk ngobrol, anjangsana dan kangen-kangenan ma sodara-sodara disana. Tapi kok telkomsel nggak mendukung ya? Nelpon jadi susah, kirim sms aja deh. Akhirnya tebar sms lebaran ke seluruh nomor keluarga, kerabat dan teman muslim. Ada yang pending, ada yang langsung bales, ada juga yang gagal terkirim. Termasuk salah satunya yang gagal adalah ke sahabat dan kakak sulung ku. Aduh, maaf ya, blame it on the operator aja deh, hehe. Hari beranjak siang, suasana mendung. Enak nih keliling ke rumah tetangga. Minimal tetangga depan samping kiri kanan dan belakang rumah deh. 

Wuih, namu di sini mesti pinter2 ngatur perut. Setiap rumah disini suguhan kuenya semeja penuh. Bisa ada belasan macem kue tumplek di meja. Kue kering, kue basah, aneka minuman kaleng bahkan ada beberapa rumah yang langsung nyuguhin ketupat sayur lengkap sama temen2nya, atau pempek dan tekwan. Pokoknya kalo dimakan semua bisa-bisa penuh perut. Jadi caranya makanlah sedikit-sedikit. Jadi kita nggak perlu nolak makan dengan alesan sudah kenyang makan dirumah si anu, kasian si tuan rumah kalo makanannya gak dicicipi pasti kecewa. Dan perut gak kekenyangan lantaran semua makanan di semua rumah yang dikunjung harus diembat. 

Abis namu ke tetangga istirahat dulu biar sore lanjut lagi berkunjung ke tetangga yang agak jauh atau ke rumah teman dan kenalan. Suasana pasar disini lengang banget. Sepi. Malem apalagi. Pada asyik saling berkunjung. Yang chinese juga pada berkunjung ke teman-teman muslim mereka. Enaknya disini begini nih, muslim dan non muslim berteman baik. Saling menghormati satu sama lain. Cuma kadang agak bingung aja kalo pas lagi berkunjung ke rumah teman trus ada temannya yang non muslim kita mesti ngucapin apa ya pas salaman? Masa Selamat Idul Fitri juga. Untuk amannya aku sih milih gak ngucapin apa2 selaen senyum lebar tok, hehe.

Lebaran hari pertama selesai, lampu dimatiin, kue diberesin, pintu ditutup. Waktunya bobo. Besok siap2 kunjungan lagi. Tapi mau puasa syawal dulu ah. Selain puasa syawal itu sunnah, juga bagus buat kesehatan. Biar perut jangan kaget dan kita gak jadi gila2an ngumbar nafsu makan. Di hari kedua juga udah nggak terlalu bikin kecewa tuan rumah kalo makanannya gak disenggol. Kan udah ada yang nglarisin dihari pertama. Hehe, emang dagangan dilarisin.

Sekarang sudah H+3, wah kalo mudik nih udah waktunya balik. Kakak ku aja udah pada beranjak balik ke rantau masing-masing. Liat di tv arus mudik dah padat. Aduuuh..kbayang deh ramenya. Buat yang balik, hati-hati di jalan. Buat yang ditinggalin dirumah, jangan sedih. Bekali aja mereka dengan doa. Buat yang masih punya waktu libur manfaatin waktu bersama sebaik-baiknya.

Akhir kata, selamat berkumpul dengan keluarga, selamat idul fitri, taqobalallahu minna wa minkum shiyamana wa shiyamakum taqobbal yaa kariiim. Maaf lahir dan bathin.

WASPADAI TIPUAN SMS MAMA MINTA PULSA

Akhir-akhir ini berkembang modus baru penipuan lewat sms. Kalau dulu yang nge-trend adalah sms menang undian maka sekarang lagi ngetop-ngetopnya sms mama minta pulsa. Isinya macam-macam, salah satunya ini nih : "belikan dulu mama pulsa simpati 20rb skrg di nmr baru mama, penting. Ini nmrnya 081244889563 skrg mama tunggu pulsanya, soalnya mama cm pinjam hp utk sms kamu." nah, sms itu dikirim sama nomor 085230965069.

Ada satu lagi yang dikirim ke nomor ku, bunyinya : "tolong belikan mama pulsa as 25rb dinomor baru mama ini nomornya 085230782124 mama tunggu sekarang, penting." sms ini dikirim oleh nomor 08901813437.

Untung beberapa hari sebelum dapat sms itu aku sempat nonton ulasannya di salah satu tivi swasta. Kalo nggak kan bisa sempat bimbang juga karena kebetulan aku menyebut ibu ku dengan panggilan mama.

Rupanya sudah banyak juga yang dapat sms macam itu. Dan banyak pula yang sempat kena tipu. Secara si penipu itu kreatif juga mengatasnamakan mama, yang mana mayoritas orangkan lebih punya rasa sama orang tua khususnya mama. Untuk itu saya menghimbau dan mengingatkan pada teman-teman untuk mewaspadai sms tersebut. Bila perlu laporkan ke 1717 polda metrojaya atau abaikan saja. Boleh juga untuk saling mengingatkan teman-teman, kerabat dan sanak keluarga bila perlu.

Pihak yang berwajib pun sebaiknya jangan tinggal diam. Memang nilai nominalnya kecil, tapi kalau sudah banyak jadi besar juga. Seharusnya dari nomor-nomor pengirim dan penampung itu bisa dilacak siapa pelakunya. Bekerja sama dengan pihak vendor atau operator sellular. Tapi sih rasanya nggak mungkin aparat tinggal diam. Kita tunggu aja berita selanjutnya, mudah2an penyebar sms tipu mama minta pulsa ini segera tertangkap. Selamat bekerja ya, pak polisi.